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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!+ Q" d3 @2 A4 B: [0 P2 z" g
+ |; [; ^9 ~- j5 v0 x8 c- ?
                                  美食电梯:. E9 t& ?& b2 r/ X2 ^6 W  c2 ^7 l
: @) I, A7 b- m' Z& B; t2 b$ \6 U
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!), L# i' h6 i! J) n9 }. r& O  G

& ?" J0 l4 f: e" S2 [' B4 H, d* A3 e
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi! Z+ W& O6 u" G. R5 e" u, w: A

7 ]6 K0 X$ H# r7 G7 i3 F/ s% Z7 g, m2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影8 Z  ^0 O* F! a; G  o4 o

* r0 `; f4 e/ L: f3 @: c3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
" l& S' K/ l; y4 m$ j' x% q. T/ l; {- A8 p8 T. d5 Y
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi$ g; p6 @1 v/ N; L, s1 m! F
  |# x* o6 _' G$ o0 }2 s* T
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
( X' @2 g9 w) P7 M5 W

" L, j6 r/ Z3 n. f& U( d' g6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
$ H' G& {8 A1 e- U
- K! n) i0 m3 z; c! A: B' e; A7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi, t: h# W  \1 C. T, I
  ]7 H5 `) e4 B4 {
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
( h1 m0 n, f3 n( j0 |7 n" b% M  x( n5 A
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong- E! a1 B$ {$ s

- R: l7 G, A5 l3 D% H' B# I% s. l11. 文蛤蒸蛋—— 网球
; h# h$ Y8 t9 ?0 M5 V* a8 |' T
3 p; F% b, T! }8 _& d3 x  D% _! C12. 苦瓜酿 —— 网球5 \# k7 N, D/ n: j, f

9 R6 @% h1 F* V+ V# k13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球- F. [( ], |2 L7 C$ G

% h7 L- f5 D  |4 X14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong6 `; k0 p/ Q8 Z( S+ s

8 i' o0 j$ j( v( L
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
+ O# t7 L; W- `/ p# |* x

) V% G- ~% f/ m" [' J1 E
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
  w5 ?. Q7 y, O, B( E2 ]; I1 C# h7 V8 r4 S) Z' p
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

: z1 X0 O4 i! E' {1 u
- K5 ^- a4 }/ ]5 x1 W18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
  X! S4 P$ n, E! |3 P# o8 {+ q
$ M/ U+ r5 w- m0 d, i" p
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
6 f+ t$ N/ s7 l. z- e2 p9 A0 j! S( D
5 e2 }: l: i$ ~; u' g  D
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
$ x# W+ B) l7 u5 R. m. O- Y% c
! H5 W9 C; n3 {; M9 e21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

% Z1 R: a9 x$ s& ?
. F, G2 s" u2 G. Q) g3 Q22. 酸辣汤——咪咪龙: s2 ?8 c: f4 S0 K
$ {* u# o" o7 O: A; O
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong5 N" A* o$ d6 t) B. ]6 Y, t: C

9 C; F; |1 w5 q4 E- V24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
* `' j/ S0 e  [% b1 J" ^- H  s; q
# b6 @) J. I5 G25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK7 D* W# F- h0 f2 U) ?
  B; Y* I- a, a4 W& j3 i. @
26. 改良版玉带千张——happysongsong
" S* r$ z" E6 r) ^0 ~3 E8 ~7 g2 B2 q  C( y/ u
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
% t" c# g+ w8 U; x' `+ w- O3 `, x. E+ _
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
. m: B# H, D0 t4 ?1 a; o* Z! [" d- V* ~3 N
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
- |! X7 w8 ^5 j( o, W1 V" f$ ~; B, R( f1 ?3 F# E' n9 Y8 U
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
; ^% {7 e1 M/ _* ~9 M9 J1 f' R7 K( s  z3 F$ {1 _* Y
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK* o) ^+ }3 E1 u

7 ~$ y$ W) N8 v" {32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
4 ?# J: P$ F  Q/ \# T
$ V$ v8 G' f7 d9 J: k- r. v* u33. 香炸芋丝裹肉末——网球- Z" w) e" P& H6 x$ V+ b, u% S

% E& j% w) {1 O- ^34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong5 H# F. q0 C; S; |1 U# J: E. [; K
  f) F1 A) x% X" M2 _* S
35. 菠萝焖鱼腩——网球6 L: c. B$ h" A

" ^1 L) Y$ ?+ N1 h( }36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
& g# g/ A+ f5 [
. I* c& b5 h/ @1 c+ s+ C37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
% ~* X: z0 w/ p) y6 e! {0 b" R: U* x4 N7 T  i. c7 n
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
! k0 `8 D( Y) m. O, w( y8 V$ m- I: s% u9 L3 _7 c7 y) g
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0078 I* c2 B! h2 f
0 n! U3 L6 w1 l7 S
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球! K$ Z6 x* e6 I, t# z8 X
9 q2 J. @# a6 l/ ]6 I) i4 ~: f7 v
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong7 s; M- @: ~+ c8 @* I) Y- J# F

) S! s+ S3 L. e1 N1 x42. 茶叶蛋——Happysongsong, X6 x5 e# Z: j* \( b% @- ^

  ^; N1 g' f! G* j# c43. 佛手京白——网球! g, `7 p4 Q: _4 b; _) D  W1 O: M
8 d! T& z. T1 b) Y; h
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
5 h: A  |( B$ Y5 o2 _' \! j' ?& z8 _8 c8 g6 F5 k/ S& G
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
& ^7 i" e3 F. ~. T) _# O% f& W' r& e( h  G
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
* }0 C! v( U0 |( }1 m- G4 a3 D# T
: B' o5 W0 F3 _% U! \9 X47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球( }3 J# @1 x" `' i2 t% r

8 |3 Y5 a% l$ G' _* y48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
: V' _4 p8 c8 [8 n+ v/ J7 q3 _3 U. }7 I! g. s3 [  _- B
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球, b4 G; Q" A7 b2 Q7 B

( U8 p& A+ z' `50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
, b$ m3 K+ k6 ?" V
0 a& n  q8 ^) ?) o  N7 F7 `  s: e51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
" H3 G: @/ C5 d. I1 y8 \" }1 h1 Z9 l1 o9 r5 E: a6 c
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
8 M$ l3 `1 d/ r6 C' A+ b
* C  Y' A/ l: c53. 麻婆豆腐——Happysongsong
+ O7 _* N9 I$ _- c1 X; @$ I8 u, \! }( P7 B# R  l
54. 干煸豆角——Happysongsong, M4 G" o' k( t1 A8 l( a, q0 Z+ ?

+ A: W! B* [* {) E) ]55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong- T+ Y: Z# z0 D% w' V8 J
) W* R# U9 N' D) A- f9 W
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球3 O' ?# u* O/ J3 _
: y& J1 k: g5 S0 ?1 }
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球( t: E' j4 Z5 K% h; X8 C' v
4 q& a( D4 m! z
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球# j+ A- s( D5 N3 J) V
% i( M! X( i# l4 P% F& i9 A" K
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong0 V2 Y5 i8 s8 H, R4 z+ \: J
% G3 G5 ^1 f& m/ A6 l) z7 h) E( u" }
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl# N$ v) H$ S. v7 o4 z; w
0 X# V. Q1 w$ w; Z  `# Y. ^# ]
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
( g& _0 w# p4 I% o, }2 r+ v; g% m! h1 O  Z: W% ]' C: {* ]
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
7 P( S$ F- S+ Q: }* S6 z% v
( O1 o0 q# B0 |63. 酱鸭——Jane_xyp
+ j0 g+ B* c9 j% c' A  L* \# y0 n
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl, @  N5 n+ H' o1 E
$ Q/ v# I6 Q7 W- Z' I
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
0 `# }7 D+ {8 F  R8 q% L+ c5 [$ ^( y
( p+ S' E2 `* B4 N4 H6 ?8 ]  k66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK' _' f7 [; ^! ?! D0 S

, e' z4 C! X* s8 r  O67. 糖醋排骨——xxiuzi6 i- b1 @% b8 X5 K7 |, j- y, G
# U2 b1 w( s# D
68. 凉拌椰菜——网球
& M2 [3 |6 A+ E/ U9 Y" G3 ]3 \0 A) C# Q$ D, W) q& a5 P
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl6 [5 u- n3 \  f* a+ L: c5 v

/ g0 |/ H2 P0 `& \% C70. 五彩鸡丁——lily_zl3 P. R0 a1 u( q. S# `% P

( W  f. @( `: L3 d71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球$ G% y; Q1 {. h

) z4 n; t; }1 r5 B# @72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
( W) K: F" }: P# L3 Z6 ^6 g
" n: z2 O+ k( n5 D6 o4 z: m- p" N73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球5 V- H, `  r) l8 x; S
$ g1 @/ V+ q5 I7 L
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球) P2 c: b: b# J0 Y% j! y, U: K8 @! R

/ d0 R' ]2 ]% ^8 i7 C5 l  f5 R75. 川式回锅肉——lily_zl
/ n1 F( \" C' O1 L" a* J
# x2 C! |* P6 M3 \1 }76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl9 F) s# l$ r$ B
2 C* h# M; i. Z6 E- `
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
& _& _% V# g& z. B! }/ I1 ~
% ?! S2 c8 t: I! L( ^. ]2 ]; H+ `
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
' Z; p8 J" z  M& b# Y/ t% R' e0 K: E: O% c& B) I$ _
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球1 q  y! K/ |: o* U2 [$ F
3 K6 P6 B" J" i; l
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球) Y- Y6 i! S) D; s$ N4 D( u  l

% q4 ]! p/ `: C, _) p# ?81. 糯米藕——遁世的野草; p+ {  R( q5 r0 j7 V

, J% i# u; Y- @82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球: N# e6 f+ m. l# o7 X* `' H2 _( i

& E  i3 u$ p; \$ e83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
5 p$ {, ?3 X7 C4 b+ k( {9 D- m0 D% R2 P5 Q/ u6 m  w6 D) @
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球. m9 a! s( e7 h9 Q
" g+ `8 [3 d& X& o' s! s
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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86. 芙蓉乱——vichida
" l8 O7 E1 o' [9 F
$ R" k6 m8 R4 g87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl! `7 J+ ]5 r$ a  S

6 ~3 T% k5 T/ R: H% p' L7 k% T7 i6 ]88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
. j! F( n4 C2 ?; V+ s5 h" F- |7 R* w! f6 k8 V7 i- V
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球9 `8 w0 f: U5 O# B, F" n

7 p% X! F8 X1 v' v' i+ ^90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida+ l  H2 l5 x5 E" [# H" x

& D4 l2 p! W1 I7 \91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl* ?9 V/ _, f9 t% H) c
& g8 h# P( J( A: `2 {
92.芙蓉醉——xxiuzi+ @, z2 n, j8 q4 i
, A# y, R, L6 b7 L* B
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球  w. t9 H1 T1 `  n- p+ R# O

0 f4 B! A5 Q1 c94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
! U  s0 y3 [/ S. h8 h! ]: A0 f  `" f* w# F
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
+ P) b5 \! S" E$ h
3 Q1 p3 j* E8 ?7 i+ n! L96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
- `8 U, o( n5 i7 j. B* [) b4 L9 n! ~. i8 k' S+ y
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl0 `4 ?9 @2 [0 `3 D. B' h

) P9 e' _6 x; c$ V9 L98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
* R% _: E% P- @9 {
2 z) V6 t7 P9 n99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
4 w5 |  b8 N( Y& g4 s8 u6 W- x) I1 a, @1 u
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
4 e5 n, K0 F* B: y4 h: K6 P- t% {, h, U' V. q
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

7 R. i3 ~) _# T9 H* k0 C' K& A, `% ]6 o
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
3 R# T3 r( a& n! T* P9 N; r/ i# e9 \5 [2 X- g8 I& U8 O" A( l* x
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
$ k+ d! l* u4 i3 z9 J. E
; L9 H/ O+ L: U5 R* M* t104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi9 D! t4 P  t% x& m

7 A- j1 q0 k( |6 G# s- U105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
- W( e6 ]3 C% g+ n6 K9 S3 D/ `& y5 }: ~% N; j9 N+ P: y  a
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi' l, }+ [. S7 R+ e
3 _' }1 }0 k$ C5 s
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
' o3 T+ K2 Q, {6 w) C; _
+ c; u2 T4 u' _5 @3 N# _# h. x1 ]108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球5 C& ]0 f1 H1 c9 {
3 Q* O) x8 _; r) R
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
2 h. e' Y9 E1 B1 r# {& w" O# k- Z2 C# z' I7 D1 T& g
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl. X0 d4 T3 t# y1 C: f* ~

4 Q$ g2 r& W; E# |7 x" d111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球6 Q* w5 H: I" b3 z* C

" J; H# X/ p* y0 [- ]  @# R5 X% V112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球5 F! f4 D& y) o" `
3 M# W/ N) f4 }) d& v- N
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球  Z$ h. B8 t' ]/ o6 W: T$ a

1 W- E5 s2 v- Y( ]* I114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球  T% b0 ], H' U* X! b* u

# A0 t* q6 ]3 a0 m6 t115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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' m) C( K+ j( C# Q( ~* N) D116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
5 m: {6 N. `* \: R; q3 c2 w
0 p  M" ]7 W1 Y  u9 M117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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' F- @/ v) K- b0 y2 o! Q& b+ |118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球5 m4 V- Z# g% M* y. e; O

7 u+ {& y5 K. n! e* h4 G( M; z$ i
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi5 @& q& ?: V8 v1 @4 l+ H
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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+ H6 M' J+ X* c5 Q% Z4 j* m+ B121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
6 V  P$ h) N% H. }$ t# [% l
+ d& V3 R% a- s122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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9 D, D* g" S4 n123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
; U; E) W+ ?) D3 @  w3 `, Q
- _! @3 I4 e  [0 i$ p9 t' J124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl& X5 ~% N# X5 r

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 : P1 j$ f, c6 q6 S1 p' a7 X1 Y  V
& w) j/ B; C# \* @
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
+ ?7 \5 v0 q- O% j3 s
5 W: s6 k1 l5 G$ a  b1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)4 U! o/ L% G" z" E& K
2 G& j& l7 g8 I% }
! i& P/ f0 y! P& ?

! r* R) U3 s$ Q. t0 V2 C* a* k, T4 A2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。  N! l. n. c2 g9 j/ w) c7 w, ?
4 ]1 O) Q# t( f9 h2 ]

1 Y# f1 @' [, {3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......+ W! V, J  A/ S+ m! O9 b# }
3 a9 T6 J# Z" t, A' W

9 d7 g0 O" W1 U3 m5 B( y4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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8 T# a5 i) I  P1 H. `4 W# i7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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, n/ b! ]- L. H9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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9 ^* [* _" F  x/ H. S" k: |; W10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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6 a5 o3 ~" V6 c$ i: i% k+ B" Z& P' \11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......8 m# v' P+ A9 W* }+ `; N& g

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。9 S& u; R9 ^$ l& x* y% f7 t5 |' u) r

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
. x; K' u% r3 [5 l7 ~! F. u9 w9 n     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:( T5 `9 b$ ?& F1 j5 N) ^7 D
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......' s; w! w1 }" u+ t+ ?5 E  f. W& C6 ^

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?& ?! {% l5 c% L- R  ]9 Z. i
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 & J9 M3 t: }7 J; V, c  q* |
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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